L'Echo des anges n° 718 - Croustades monastiques pour l'hiver et pommes au cassis

  • La Marie des Anges

La Cuisine des Monastères (5)

 

« Si un homme mange une fois par jour, c'est un moine ;
s'il mange deux fois par jour, c'est un homme charnel ;
et s'il mange trois fois par jour, c'est une bête. »

 

 

A Fontgombault, les quatre cuisiniers ont préservé un peu d´été dans leurs bocaux et, au cellier, quelques pommes ; l'hiver sera doux. Doux comme les « croustades monastiques » du Frère Hervé-Marie, qui tourne sur le feu sa béchamel, l´assaisonne et la colore avec les précieuses tomates. Doux comme le souvenir de son appel à rejoindre ici le Seigneur Jésus. Doux comme les fruits de septembre, cuits dans la gelée de cassis et qui rendront aux moines un peu des forces dépensées sans compter pour louer Dieu.


Recette compète et familiale à suivre dans ce cinquième épisode de La Cuisine des Monastères,(reportage présenté par la chaîne KTOTV).

"Dans « La cuisine des monastères », les gourmands se voient proposer un reportage dans lequel un moine ou une religieuse présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Une préparation plutôt simple, familiale et délicieuse, concoctée en harmonie avec les lieux et la saison, et bien évidemment reproductible à l’envi à la maison."

 

 

 

La Cuisine des Monastères - épisode 1

La Cuisine des Monastères - épisode 2

La Cuisine des Monastères - épisode 3

La Cuisine des Monastères - épisode 4