L'Echo des anges n° 671 - Croustade

  • La Marie des Anges
CROUSTADE
 
1604
 
Pour 8 personnes

 

* 8 tranches de pain de campagne frais

* 80 ml de vin blanc sec (facultatif)

* 360 g de fromage de chèvre (en bûche)

* 4 gousses d’ail émincées

* Thym & laurier séché

* 4 c. à soupes d’huile d’olive vierge

* 1 œuf

* Sel & poivre

* Pignons de pin (facultatif)

 

Mettre les tranches de pain dans un plat pouvant aller au four et mettez le four à chauffer à 180° C.

Faire chauffer le vin à feu doux dans une petite casserole.

Emietter le fromage dans le vin, ajouter l’huile d’olive, l’ail. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.

Ajouter le thym et le laurier.

Dans un bol, battre l’œuf avec du sel et du poivre. Ajouter au vin et au fromage. Après avoir retiré les feuilles de thym et de laurier, étendre ce mélange sur les tartines de pain.

Mettre le plat au four durant 4 à 5 mn environ jusqu’à ce que les tartines soient bien dorées.

Servir avec une bonne salade.

 

Aimer, c'est tout donner, et se donner soi-même!
 
Quelque chose brûle et se donne, dans le cœur de Thérèse de Lisieux, quand elle parle ainsi. C'est seulement dans ce don que l'homme réalise ce pour quoi il est fait, et c'est seulement là qu'il se réalise pleinement.